जब भी कोई बाहर प्रियजन से मिलने जाता है तो खीरमोहन ले जाना नहीं भूलता। चाहे आम हो या खास, गरीब हो या अमीर खीरमोहन सबकी नंबर 1 पसंदीदा मिठाई है। राजनीति से जुड़े लोग बताते हैं कि वे जब कभी किसी काम के लिए मंत्री या अधिकारियों के पास जाते हैं तो खीरमोहन ले जाना नहीं भूलते और जो काम बड़ी बड़ी सिफारिशों से नहीं होता उसे एक अदद खीरमोहन आसानी से करवा देता है।

वर्षों पहले खीरमोहन के स्वाद और इसकी प्रसिद्धि को देखते हुए जयपुर के एक प्रतिष्ठित मिष्ठान भंडार वालों ने इसे बनाने की कोशिश की लेकिन जो लज्जत और रवा गंगापुर के खीरमोहन में होता है वह वहां नहीं बन पाया। कारण यह कि गंगापुर का पानी खीरमोहन के स्वाद को बढ़ाता है ऐसा स्वाद कहीं दूसरी जगह नहीं सकता।

खीरमोहन शब्द सुनते ही मुंह में पानी जाता है। ऐसा स्वाद जो पूरे प्रदेश में और कहीं नहीं बल्कि गंगापुर से बनी मिठाई (खीरमोहन) में ही है। प्रदेशभर में गंगापुर की चुनिंदा दुकानों में बने इसकी जबरदस्त मांग है। त्योहार या विशेष अवसरों पर इसकी काफी खपत होती है और इन दिनों इसे पाने के लिए एडवांस बुकिंग करानी पड़ती है। गंगापुर के खीरमोहन का स्वाद इतना लाजवाब है कि राजनेताओं से लेकर अफसरों की पसंद बने हुए हैं।

हालात यह है कि जब भी कोई परिचित या रिश्तेदार गंगापुर जाता है या गंगापुर से आता है तो उससे खीरमोहन विशेष रूप से लाने को कहा जाता है।